Meat Guard

Meat Guard

 

معرفی و ويژگی محصول

دركنار خصوصيات ارگانولپتيكی، شكل ظاهری و چشم نوازی كالا و همينطور سلامت آن تا زمان مصرف معرف كيفيت يک محصول غذايی است. با اين حال مصرف كننده در زمان خريد بيشتر به جلوه‌های ظاهری آن توجه نموده و در انتخاب نهايی او بسيار تاثيرگذار است.

شكل ظاهری محصولات بر پايه گوشت قرمز به دليل روی دادن اكسيداسيون در چربی‌ها و در پی آن در رنگدانه‌های گوشت پس از توليد و برش‌های مكانيكی مانند چرخ كردن سريعا شروع شده و منجر به تغيير شكل ظاهری محصول می‌گردد، كه از مشتری پسندی آن می‌كاهد. همينطور به دليل مناسب بودن محيط رشد باكتری‌ها در گوشت و محصولات گوشتی، اين دسته محصولات ماندگاری بيش از سه روز نخواهند داشت و در روز سوم شواهدی مبنی بر فساد گوشت مشخص خواهد شد.

Meat Guard محافظ كاملاً طبيعی است كه به طور خاص برای افزايش ماندگاری محصولات گوشتی طراحی شده است. اين محصول دارای عملكرد آنتی اكسيدانی قوی در برابر اكسيداسيون ليپيدها است كه از توليد عطر و طعم‌های ثانويه اكسيداسيون جلوگيری نموده و همچنين به ثبات رنگ اكسی ميوگلوبين در گوشت تازه طی طول مدت زمان ماندگاری كمک می‌كند. علاوه بر اين Meat Guard به افزايش سرعت واكنش‌های پخت نيتريت و همچنين ثبات رنگدانه نيتروزميوگلوبين كمک می‌كند. Meat Guard در كنار خصوصيات آنتی‌اكسيدانی بسيار جذاب خود دارای خصوصيات آنتی ميكروبی كاملاً طبيعی بر پايه اسيدهای گياهی و عصاره گياهان نيز است كه تأثير بسيار زيادی در جلوگيری از رشد ميكروارگانيسم‌ها داشته و منجر به افزايش مدت زمان Shelf Life محصولات می‌گردد. 
بنابراين می‌توان اطمينان داشت درصورت استفاده از Meat Guard در كنار حفظ خصوصيات ظاهری مانند رنگ و بوی محصول، سلامت محصول نيز تضمين می‌گردد.

 

درخواست

شما می‌توانید جهت دریافت اطلاعات مخصوص اعضا درخواست ارسال نمائید.

 

لینک‌های مفید

اخبار

سازمان غذا و دارو

استاندارد شماره ۵۷۵۳ فرآورده های گوشتی 

محصولاتــــ مرتبط

نظرات



imix imix